Jump to content

shifts

Medlem+
  • Content Count

    661
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    9

Reputation Activity

  1. Like
    shifts reacted to Bebop in Bygga nytt hus - hifirum?   
    Jag har 8 stycken måttbeställda diffusorer, 4 vardera sidan höger/vänster inbyggda i mina cd-hyllor (plus GH i taket mitt emellan sweetspot och högtalare). Egentligen skulle de vara lite högre men här jag kompromissat för att få rum med alla mina cd-album. Vingarna är fantastiska. De stäcker ut en illusion som får rummet att framstå ett par meter bredare än vad det faktiskt är. Enligt @Engelholm Audio har jag uppnått något som ligger nära Level 2. Till Level 3 är det en bit kvar men det är inget mål heller. Av allt jag gjort av förstärkarbyten, kablar, pickuper och högtalare är det inget som påverkat rummet så positivt och kostnadseffektivt som den behandling Engelholm gjorde. Ett annat sätt att uttrycka det är att innan jag fixade rummet kunde jag inte få ut hela potentialen av mina grejer. 
     
    Huruvida det är en generell sanning med någon form av behandling beror naturligtvis på utgångsläget och vilka krav man ställer på skalan ”låta - låta bättre - låta bäst”. Men jag kan inte nog rekommendera en uppmätning. Antingen får man svart och vitt på att det är bra eller så får man en lista med rekommenderade viktade åtgärder. Sen är det upp till var och en hur långt man vill gå. Man kan också se av mätningen hur långt man kan nå genom att flytta högtalare och var de sannolikt spelar ut bäst.
     
    Att det skulle gå lika bra med enbart hyllor köper jag inte. Det hade jag tidigare men effekten av diffusorerna är magiska. Jag har lite dåligt med plats, annars skull jag vilja några till bakom mig. Men livet är alltid fullt av kompromisser. 
     
     
  2. Like
    shifts reacted to Engelholm Audio in engelholm audio Jack   
    Under flera år har detta pirat-projekt pågått och nu är Jack äntligen här; en trevägs, semiaktiv högtalare baserat uteslutande på CELL-elementen från Accuton.
     
    Listpris 99'000kr per par (inkl Codafötter och standard high-gloss lack, exempelvis som på bild).
     
    Läs mer här:
    http://engelholmaudio.com/jack.html
     
  3. Like
    shifts got a reaction from Perfect sense in Att tjäna storkovan på att lura hifi-nördar   
    DrKlang: Fint skrivet tycker jag, och öppet ärligt. Jag känner också med det där av ägarstolthet eller vad det kan kallas på svenska. 
  4. Like
    shifts got a reaction from Govinda in Musik utan påtaglig och markerad takt   
    Govinda: Arvo Pärt är en av storfavoriterna, men lyckats missa denna. Ser fram emot en högtidsstund i kväll.
  5. Like
    shifts reacted to calm in Bygga nytt hus - hifirum?   
    Som det heter "Still confused but on a higher level". 
    Verkar vara ett bra steg att utöka ytan, det skapar nog bättre förutsättningar, hur man än vrider och vänder på problemet. Sedan får man testa utifrån försök i skala 1:1. Men rådet är oavsett att mäta upp rummet som bland de första åtgärderna, då får man diagnosen på vilket behandlingen kan ske.
     
    Hur som helst lycka till med bygget och det går alltid att åtgärda även om mätkurvan ser ut som en kamelrygg! 
     
    Calm
  6. Thanks
    shifts reacted to Govinda in Musik utan påtaglig och markerad takt   
    Här är en fantastisk låt med Arvo Pärt.
    Där finns saker att upptäcka, Ett riktigt oförutsägbart stycke musik som kittlar intellektet att söka efter svar! Jag har blivit belönad :-)
     
     
  7. Like
    shifts reacted to Svanteborg in Svanteborg lägger alla ägg i samma korg [Buchardt A700]   
    Efter den bildbomben så står det klart att det här är Buchardt Audio A700, en helt ny högtalare som jag la en order på i ren spekulation i somras.
    Efter att ha läst om, och suttit med fingret på knappen på stativaren A500, så tänkte jag för mig själv att prisskillnaden mellan A500 och pre-order på A700 var överkomlig ändå... Och eftersom den är fullt DSP-styrd och har inbyggd rumskorrigering så kunde jag få den att funka i mitt rum även fast jag bytte position på hela setupen, och den ena högtalaren hamnade i ett hörn.
     
    Återkommer med lite info och tankar imorgon!
  8. Like
    shifts got a reaction from sprudel in Bygga nytt hus - hifirum?   
    SMT: Att använda grekernas amfiteatrar som exempel när lyssningsrum ska utformas känns inte rimligt. Lokal för musicerande och lokal för återgivning är två vitt skilda saker.
     
    Jag står fast vid min åsikt om att det är bättre att absorbera bas bakom lyssnaren.
     
    Reflexen från framväggen ingår i direktljudet. Om basen inte har stöd där av väggen på grund av en basabsorbent, så blir basen svagare i det området.

    En resonans skapas av ljud som reflekteras mellan två ytor, så en resonanspuckel skapas inte vid framväggen, utan när ljudet studsar vid bakväggen.

    Absorberar man vid högtalarväggen skapas en ton som är för svag. En mätmick märker inte det då den även hör ljudet som är på väg tillbaka från bakväggen.
     
    Stående våg skapas av en reflekterande yta, inte av två (då kallas den resonans).
     
    Det är så klart viktigt att akustiskt förankra ljudet bakom lyssnaren också, annars upplevs rummets återgivning som onaturlig. Med ande ord behövs tillräckligt med  reflekterande ljud bakom också. Finns få saker som är så obehagligt som absorption av höga frekvenser bakom skallen. 
  9. Like
    shifts reacted to P-pan in P-Pans Musikhörna   
    @triomio :
    Bara vinylskivs-kontot är ju värt en bra slant per år
    Och nej... jag tänker inte börja streama
     
    Nåja, lite mer seriösa inlägg också då kanske.
    Absolare var det ju... hur låter den egentligen.
    Den har sin charm den med trots det fjuttiga antalet rör.
    Låter inte allt för annorlunda i mellanregistret mot vad Aesthetix presterade men det är väl den enda likheten kanske.
    Det är ju inte lätt att försöka förklara och beskriva sina lyssningsintryck då det gäller rör-konstruktioner.
    Den ena kretsen lite olik den andra, med tanke på komponentval och kvalitén på dessa.
    Dessutom har vi ju en väldig uppsjö med olika rör-modeller men framför allt kanske... tillverkare... både nya och gamla hederliga.
    Vad/vilket är det man hör mest av egentligen ?
    Min novisa erfarenhet räckte inte riktigt till för att göra någon djuplodad analys här så jag fick nöja mig med vad som stod uppdukat och helt enkelt bara låta mig få helheten serverad.
    Resten får jag försöka ta under resans gång.
     
    I alla fall...
     
    Absolaren's bas är lite slankare än den jag fick med Aesthetix... åtminstone med de rör som satt i vid testen.. fasen nu är vi där med dessa rör igen, rulla mig hit och rulla mig dit ...
    Störst skillnad hörde jag i diskantregionerna vilka var med framträdande och ljusa än vad mina lyssningar med "Asse" hade levererat.
    Plötsligt fanns här lite mer "högupplösthet" igen.. säkert fel ordval men ni förstår säkert vad jag menar.
    Med tanke på den lite mildare energin i basen så borde den ju passa bra med tanke på rummets akustik... lite så gick mina tankar.
     
    Resten är historia,
     
    nu står här en "Abbso" och lirar in sig med sprillans nya NOS/NIB-rör och än så länge låter dessa lite för "kantigt".
    Hoppas dessa mjuknar snart så jag kan börja koppla av och börja höra musiken bakom "kalhygget" med rör.
    Jag har fler rör på väg in så jag får väl hoppas att dessa, om inte annat, kan ge den där fina "blommigheten" som jag för stunden har börjat förknippa med rör-konstruktioner.
    Det var verkligen inget lätt val att göra det här, men någonstans måste ju analyserandet få ett slut.
     
    Jo det var en sak till... jag kommer att behöva ett nytt riaa-steg också, eftersom det jag hade var inbyggt i Aaviken.
    Det som finns med i Aesthetix Janus-försteg spelade mycket bra så där finns ju fortfarande en eventuell öppning med tanke på deras separata riaa-steg vid namn Rhea.
     
    Jagandet verkar hur som helst aldrig ta slut när man utövar den här hobbyn...
     
    Jag borde kanske lämna ut mitt nya tel.nr till @byZan ändå...
     
    Stort tack till @Daniel på Stylus för lån av Aestehtix mycket fina Atlas-slutsteg men framför allt för all hjälp under resans gång.
    Han kan en hel del om rör den killen
    Marcus på @Perfect sense var snäll och lånade ut Janus-försteget vilket han också ska ha ett stort tack för.
    Byzan... ? ... jo han får ett stort tack han också... tillsvidare i alla fall
     
    Och nu, ska jag göra som er andra, försöka lyssna på musik.
    Det känns nästan som den här redogörelsen har varit ett heltidsjobb de två senaste dagarna så nu blir det lite paus igen.
     
    Ha det så fint så länge..
    //Pan
  10. Like
    shifts reacted to Daniel in P-Pans Musikhörna   
    Direkt från källan
     
    Amplifier has a built-in high-pass crossover: 6 dB / octave, 16 settings from 40 Hz to 200 Hz in approximate 10 Hz increments.
  11. Like
    shifts reacted to P-pan in P-Pans Musikhörna   
    Då var det väl bara själva lyssningen kvar då ?
     

     

     

     
    Lite väl valda skivor och ordentligt uppvärmda rör gör ju saker och ting lite lättare...
     

     
    Kanske lika bra att värma upp lyssnaren också ?
     
     
  12. Like
    shifts got a reaction from sprudel in Bygga nytt hus - hifirum?   
    Stackars trådskaparen, för det kommer flera råd i tråden som säger emot varandra nu och nu tänkte jag förvärra detta:
     
    Rummet hos er Marten låter nog bra, men tycker just denna citerade biten är något bakvänd. Åtminstone förstår jag inte än. 
     
    Det känns mer rimligt att hantera basen med akustisk absorption efter den passerat lyssnaren – inte innan. Min upplevelse är (och tror läran om psykoakustik håller med) att det låter mer naturligt om första ljudvågen/impulsen får träffa lyssnaren först, samt att att anläggningen (förstärkare, basalstrande element) får jobba mindre med lägre distorsion som följd. Om man akustiskt reglerar ner ljudeffekten intill högtalarna efter den lämnat dessa sker det omvända. 
     
    Har svårt att se vilka fördelarna skulle vara, förutom då att man så klart minskar på basproblemen (men det sker ju även med samma absorption bakom lyssnaren). I övrigt ser jag endast nackdelar. Vilka är fördelarna?
  13. Like
    shifts reacted to ishoot in Hemma hos Ishoot   
    Moon 380D är enligt mig en fantastisk DAC. Som har några år på nacken men spelar fortfarande sådär härligt musikaliskt med ett förförande mellanregister. Men utvecklingen av digital uppspelning går framåt med rasande fart. Så efter att ha under två olika tillfällen testat denna färglada lilla manick så fick den stanna kvar. Den gör mycket av det som jag uppskattar med Moon:en men den gör mer därtill. Jag pratar givetvis om Chord Electronics Quetest.
     
    Om jag lite kort skulle beskriva den största skillnaden så är det som att ha nyputsade fönster in i musiken. Luftigt och organsikt utan minsta tillstymmelse till någon vasshet. 
     
    Det gick helt enkelt inte att värja sig. Trots en ganska modest prislapp så presterar denna fantastiska lilla låda långt över mina föväntingar. Den matchar mycket väl min övriga anläggning och smak gällande digital uppspelning.
     
    Kedjan i nuläget ser ut på följande vis. Innuos till Phoenix USB sedan USB ut till Qutest.
     
    Eller gör den det?
     

  14. Like
    shifts reacted to MasterChief in Att tjäna storkovan på att lura hifi-nördar   
    Jag ser samma mönster inom andra hobbys. Vill inte generalisera men de verkar i regel vara dominerade av män. Och i alla hobbys finns också alltid den där klicken av objektiva och förnuftsdrivande skeptiker. Ägna en dag åt att läsa på amerikanska WBF-forum där rika audiofiler inte blinkar åt att lägga en miljon på kablar och sedan en dag på ASR forum där typ varenda tråd handlar om att vetenskapligt verifiera vilken burk som låter bäst. Alla är ju besatta på sitt sätt men onekligen skiljer sig tillvägagångssättet för att nå njutning. Just denna hobby är kanske lite mer avvikande eftersom sökandet efter det perfekta ljudet är så svårdefinierat. Vad är rätt och fel?
     
    Jag är fågelskådare och det är ju också delvis en materialsport. Att observera med en 5000 kr kikare fungerar alldeles utmärkt men ändå köper jag en för 25000 kr. Den dyra kikaren ger lite mer, men likväl så blir jag inte en bättre fågelskådare med den. Snarare är det en svårdefinierad känsla av lust, ägarskap, njutning av något exklusivt som tillför ytterligare en liten dimension till skådandet. Men likväl, det finns bättre skådare än mig som har mycket enklare utrustning och verkar helt nöjda. Vi är alla olika helt enkelt.
     
    Samma med folk som gillar vin. Jag finner inget nöje eller extra av att dricka något exklusivt 1000kr vin. En vanlig 100kr funkar utmärkt. Jag är för simpel för att känna skillnaden. Men för de som gör det, go for it.
     
    Jag tror branschen tyvärr har en hel del lycksökare och det är uppenbart att vissa märken spelat på sitt upparbetade varumärke och sedan lanserar produkter med tveksam prestanda (i förhållande till priset). Tex när Goldmund tog innanmätet från en Pioneer för 1500kr och stoppade i sitt fina chassi och satte priset 60000kr. Det är lurendrejeri tycker jag. Även inom kablar finns fall där man ger något en snygg design men innanmätet är vanlig löpmeterkabel. Anledningen att detta lyckas inom vår hobby är såklart att det är faktiskt rätt svårt för gemene man att höra tydliga skillnader på kablar, det är i regel subtila förändringar. För högtalare är det ju inte lika lätt att lyckas med ormolja...
     
    För mig handlar hobbys om att finna njutning i en tämligen stressig vardag. Huruvida detta leder till inte helt objektiva inköp är något jag slutat tänka på. Finner jag njutning och blir glad och det inte drabbar någon så är väl det toppen! Helt klart är en del av musikanläggningsbyggande på gränsen till voodoo men vad gör väl det? Det är ju kul som tusan och om den uppleva kvalitetshöjningen är en illusion så har jag inga problem med det, så länge jag uppfattar den som verklig. Alla blir lyckliga på olika sätt. Men problem kan uppstå om man inte kan njuta av saker och ting eftersom man aldrig blir nöjd med det man har. Då bör man ta en allvarlig funderare på sin hobby. Man måste ju kunna njuta av sin favoritmusik utan att ängsligt sitta och reflektera över ljudkvalitén var och varannan minut.
     
     
     
     
     
     
  15. Like
    shifts reacted to Strmbrg in Att tjäna storkovan på att lura hifi-nördar   
    Ja, jag håller med om att det verkar som en vi-och-dom-attityd från min sida. Men det är faktiskt inte så jag tänker. 
     
    Jag är egentligen enbart intresserad av hur det funkar. Det vill säga, jag vill åtminstone föra något slags resonemang som syftar till att försöka förstå lite mer kring hur "vi" funkar.
    På ytan kan det självklart framstå som ett gängse vi-och-dom:ande. Kanske framstår det så i den milda grad, att mitt försök till dementi av det, inte framstår med någon trovärdighet alls. Det utesluter jag inte.
    Själv har jag jättesvårt för att delta i grupperingar, grupp"tänk" och intrigerande i största allmänhet. Däremot är jag väldigt intresserad av hur sådant fungerar.
  16. Like
    shifts got a reaction from Strmbrg in Att tjäna storkovan på att lura hifi-nördar   
    Finns ens den här hypotetiska individen? Känns som att behov av att etablera vi och dom. 
  17. Like
    shifts got a reaction from Kapten Tråkig in Att tjäna storkovan på att lura hifi-nördar   
    Finns ens den här hypotetiska individen? Känns som att behov av att etablera vi och dom. 
  18. Like
    shifts reacted to Engelholm Audio in Bygga nytt hus - hifirum?   
    ...det va bland annat därför vi valde att få vårt hus uppritat enligt våra önskemål!
  19. Like
    shifts reacted to octavia rs in byZan - en tänkt pensionärsresa fr # 1275   
    Jag har upplevt att just CE-1 varit lätta att få till jämfört med mina gamla Focal som hade basporten neråt och spred via golvplattan men som sagt alla rum är ju olika och även tycke då som @byZanskriver.
     
    @shifts designen på CE-1 och CR-1 skiljer sig rätt markant (porten på CR-1 är slitsen ovan stativet).
     

     
     

     
     
     
  20. Like
    shifts got a reaction from byZan in byZan - en tänkt pensionärsresa fr # 1275   
    Du svarade precis på det jag diffust frågade om.
  21. Like
    shifts reacted to byZan in byZan - en tänkt pensionärsresa fr # 1275   
    Det senaste inlägget var hemma och inte i stugan, förtydligande.
     
    Antar att du menar CE-1 vs CR-1 och då tror och tycker följande; Konstruktionen där CR-1 har basporten neråt precis om R-1 så blir inte rummet lika påverkat och det tror jag är den stora skillnaden? CE-1 släpper ut via sidorna vilket förmodligen kanske blir mer flödesfritt men passar kanske inte alla rum och särskilt om de står ganska nära sidovägg? De få db som CR-1 går ner i frekvens tycker och tror jag inte är det som gjorde den stora skillnaden utan jag tror CR-1 passar bättre konstruktionsmässigt helt enkelt. CE-1 är verkligen välspelade och skulle ha fått vara kvar om det inte hade varit för att jag inte fick till basen så som önskat. Detta är min egna uppfattning och jag har inga belägg för att de är riktiga, bara mina öron.
    Att byta ut dem kanske inte var den bästa affären men som jag brukar säga till mig själv när jag gör något lite ”onödigt” . jag lever bara en gång!
     
    Vet inte om detta var svaret du önskade? Om inte så är det bara att fråga på?
     
    /byZan
  22. Like
    shifts reacted to calle_jr in Bygga nytt hus - hifirum?   
    Jag ser ingen bild.
     
    Avsikten med icke parallella ytor är dels att sprida basresonanser, i detta fall ganska jämn spridning av förstärkningar 30-70Hz, dels att undvika ekon.
    Med ovan skiss är syftet att få några dB förhöjning vid 30Hz och svagt avtagande till 70Hz, i mitt tycke mycket bättre än kraftiga pucklar och suckouts.
    Självklart blir allt bättre med större mått, men Hultin skrev att han hade ca 20m2 till förfogande
     
  23. Like
    shifts reacted to P-pan in Halloween för vuxna ???   
    Tack till dig också @AlfaGTV och alla ni andra så klart.
     
    Nej musikåtergivningen skämdes verkligen inte för sig så vi bör nog försöka bena ut den också...
    även om fläsket nog var än lite godare att plocka på sina... ben
     

     
    Som ni märker så leker jag en del med bilderna och det är bara för att jag lyckats hitta lite nya "knappar" i Photoshop.
    Lite kul tycker jag, även om en viss otydlighet inträder, faller det i ondo får jag väl ändra lite ?
    Jag kan garantera att denna otydlighet inte på något sätt har något samband med hur musiken presenteras hemma hos Daniel.
     

     
    Här står ju ett antal olika skivspelare av rang.
    Vi började väl med att lyssna till den nya SME-snurran som lät riktigt bra. Nu minns jag inte riktigt vad vi
    fick oss serverade för sorts musik men det kan ha varit något med Prince ... @Daniel kan nog minnas bättre
    då han stod för kvällens plattvändande ?
    Efter någon låt eller två så fick samma vinylspår åka ett par varv under Atlas-pickupen som satt monterad på
    Brinkmann-spelaren... det blev faktiskt lite bättre grepp och fart i hela anrättningen
    Jag brydde mig inte så mycket med att samla in allt för mycket data om de respektive spelarna eftersom jag tog
    lite för givet att vår värd skulle kunna fylla på med de uppgifterna, lite så här i efterhand... hoppas jag
     

     
    Det här systemet består ju nu av väldigt många elektronrör längs med hela signalkedjan och hur dessa kan få YG-högtalarna att lämna ifrån sig så pass mycket dynamik är lite att förundras över i min värld.
    Nu har jag ju inte så mycket till erfarenhet på just området rör men jag får antaga att det är högtalarna som står för merparten av dynamiken ?
    Oavsett det så blev jag lätt överrumplad av den myriad av detaljer som får plats i den stora ljudscen som presenteras.
    Allt och alla som finns med på inspelningen har sina nästan exakta platser och det är en väldigt påtaglig närvaro i hur musiken framförs.
    Röst och sånginsatser har ett väldigt naturligt och nästan spöklikt tredimensionellt "häng" mellan högtalarna.
    Elektroniken från Aesthetix och Brinkmann gör ett fantastiskt jobb tillsammans.
    Här har Daniel verkligen lyckats väl med matchningen av de två... okej YG får väl också vara med på ett hörn och det kan ju också vara så att kablarna från Nordost har ett finger med i spelet.
    Eller så var det vinet...
     

     
    Jag ska väl för ordningens skull, men kanske mest för er rullbandsentusiaster, också nämna att den fina R2R-mackapären från Revox aldrig fick vara i tjänst under kvällen... åtminstone inte så länge jag fick vara med.
    Men jag tror de flesta av kvällens gäster fick gott om välljud ändå, vinylen klarade den uppgiften galant, tycker jag.
  24. Like
    shifts reacted to byZan in byZan - en tänkt pensionärsresa fr # 1275   
    Jag hoppas på en trevlig helg.....
     

     
    ....även om frugan tycker de andra är mycket snyggare, fast lite bra då de är lite av samma som hemma kom det som en sista kommentar.
    De är precis uppställda och jag ska låta de stå på en stund innan jag sätter mig ner för en första lyssning.
    Ni kanske får intryck i realtid från kvällen och över helgen?
     

     
    /byZan
  25. Thanks
    shifts reacted to figge in Mat till vardag och fest - recept och tips   
    Recept till helgen.
     
    Baeckeoffe – köttgryta från Alsace  Köttet marineras över natten och sedan får grytan stå i ugnen i flera timmar. Perfekt att ta en långpromenad under tiden. Servera med brysselkålssallad.

    Ingredienser
    400 g högrev
    400 g fläskkarré
    400 g lammstek
    2 pkt bacon à ca 140 g
    1 kg potatis
    1/2 rotselleri, ca 200 g
    2 dl vetemjöl
    1 tsk rapsolja
    6 msk vatten
    Salt och peppar

    Marinad
    1–2 purjolökar
    2 gula lökar
    2 morötter
    2–3 vitlöksklyftor
    1 dl grovhackad persilja
    3 lagerblad
    1 tsk enbär
    1 msk dijonsenap
    1 1/2 tsk torkad timjan
    1 1/2 tsk torkad rosmarin
    75 cl torrt vitt vin

    Brysselkålssallad
    400 g brysselkål
    1 dl grovhackad slätbladig persilja
    2 tsk dijonsenap
    4 msk olivolja
    2 msk pressad citron
    Flingsalt och nymald svartpeppar

    Gör så här:

    1. Skär köttet i ca 3 cm stora tärningar.
    2. Marinad: Snitta och skölj purjolöken och skär den i ca 1 cm breda bitar. Skala lök och morot, skiva löken och skär moroten i ca 1 cm breda bitar. Hacka vitlöken. Lägg alltsammans i en rejäl plastbunke och tillsätt övriga ingredienser. Blanda ner köttet, täck över bunken och marinera i kylskåpet över natten.
    3. Strimla hälften av baconet och fräs det i en stekpanna.
    4. Värm ugnen till 150 grader. Skala potatis och selleri och skär i skivor. Häll av och spara marinaden från kött och grönsaker.
    5. Lägg en tredjedel av potatis- och selleriskivorna i en stor stekgryta med lock som tål ugnsvärme. Salta och peppra. Lägg på hälften av den marinerade kött- och grönsaksblandningen och hälften av det stekta baconet.
    6. Fortsätt med hälften av kvarvarande potatis och selleri, därefter resterande kött, grönsaker och bacon och överst de sista potatis- och selleriskivorna. Salta och peppra mellan lagren. Toppa med de ostekta baconskivorna. Häll på marinad men inte mer än upp till tre fjärdedelar av grytan.
    7. Knåda ihop vetemjöl, olja och vatten till en deg. Rulla ut den så att den blir lika lång som grytans omkrets och placera degrullen ovanpå grytkanten. Tryck ner locket i degen så att det blir riktigt tätt. Sätt in grytan i nedre delen av ugnen och stek i 3 1/2 – 4 timmar.
    8. Skär brysselkålen tunt på mandolin och lägg i en skål med tillsammans med persiljan. Vispa samman senap, olja och pressad citron och smaka av med salt och peppar. Häll över brysselkålen och låt stå ca 15 minuter före servering.
    9. Knacka bort degen från kastrullen och ta av locket. Servera direkt ur grytan tillsammans med brysselkålssalladen och gärna ett gott lantbröd.

    Gör den här i helgen så blir hon imponerad.
    Skippa degen lägg på locket istället.
     Vintips:
    Passande vin.
    M.Chapoutier Domaine de Bila-Haut Occultum Lapidem
    Frankrike, Languedoc-Roussillon

    Bila-Haut Occultum Lapidem görs på Syrah, Grenache och Carignan, en typisk Côtes-du-Roussillon Villages blend. Vinet är rikt och intensivt med mörka bärtoner och kryddor. Björnbär, viol, svartpeppar, och läder. Bila-Haut Occultum Lapidem har fina tanniner och en lång mineralrik eftersmak. Vinet är drickfärdigt nu men går även bra att lagra i ytterligare 5-10 år och passar perfekt till charkuterier, ugnsrostade grönsaker och mustiga grytor. 

    ”Omfamnande, kvardröjande och bara riktigt gott!"
    90LGP - Bila-Haut Occultum Lapidem, Côtes du Roussillon, M. Chapoutier

    Alkoholhalt 14,5 %
    Flaskstorlek 750 ml
    Art.nr 74168
     
     

×
×
  • Create New...