Bebop Posted November 6, 2021 Share Posted November 6, 2021 2 hours ago, plind said: Skulle det bli kallt o torrt kanske en luftfuktare behövs i utrymmet där vinet förvaras. Det tror jag är mindre risk. Vi pratar om relativ luftfuktighet och den stiger när temperaturen går ner. Om man sätter på värme så torkar luften och blir torrare. Om det är riktigt kallt ute behöver värma mer för att behålla, säg 23 grader i vardagsrummet och då kan man hamna ner emot 20-30% vilket bland annat märks på t ex trägolv som krymper i sidled. Men om de har ett mål att ligga kring 15 grader i källaren antar jag att du inte behöver påföra så mycket värme och därmed behålla ett RH lite högre. plind 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Hifi_Perrra Posted November 6, 2021 Share Posted November 6, 2021 On 2021-10-30 at 20:09, Josaa said: jag deicker sedan flera år nästan bara Pinot Noir. Denna är god! Fin Rolex Josaa 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Bebop Posted November 7, 2021 Share Posted November 7, 2021 17 hours ago, Apexorca said: Har man inta så långsiktiga planer för lagringen spelar det mindre roll med hur de lagras men om man vill ha dem några år för att de skall utvecklas så spelar det roll och inte alltid så lite. Det är ungefär så jag ser på saken. Det är också skillnad på om man är samlare och säljer/köper/byter viner emellan sig. Då vill ju alla inblandade vara säkra på att vinerna har hanterats professionellt och maximalt. Det är en helt annan sport som jag har noll intresse av. Det finns också en snobbism inom vin, anser jag, som vill göra det lite märkvärdiga än vad det är även när det gäller ”middle of the road”-viner om allt från lagring, glas och passande maträtter. Man får försöka sovra lite för allt är inte humbug. Framför allt vilka smaker som gifter sig bra med vin och omvänt, när ett sötare vin är bättre än ett torrt o.l. Ett bra vin kan ju förstöras genom ”fel” mat typ en curryindränkt tallrik. Dricktemperatur är ett annat exempel. En italiensk kollega berättade för mig en gång att vin skall drickas strax under rumstemperatur. I de italienska stenhusen med luckor för fönstren hade man ofta en temperatur kring 18-20 grader vilket innebär en dricktemperatur på 16-18 men det är alldeles för låg temperatur där man har 22-23 grader som normal rumstemperatur. Andra menar att så är det inte alls. Det finns olika läger även inom detta. Jag gillar olika typer av viner men har en extra kärlek för röda Bordeau och Bourgogne men köper även drickfärdiga viner från Italien, Spanien, Portugal och USA. När det gäller vita viner så har jag en mer blandad palett och köper i stort sett enbart drickfärdiga viner som jag förvarar i vinkylen inomhus. Vartannat år brukar vi åka ner till Luxemburg och/eller Belgien och fylla bilen med köpvärda viner typ yngre årgångar Bordeau som bedöms utvecklas bra inom ett par år. Jag har nära vänner från min yrkesverksamma period där nere som jag brukar fråga. Jag har också min kontakt med Chateau de Haux, som jag nämnt tidigare. De ger ut en skrift varje år med tips och råd, och det finns mycket att googla kring köpvärda yngre viner som vinner på lagring. Systembolaget i Kristianstad har en uppskattad vinkväll varje år (eller hade… det var ett tag sen jag var där) där de informerar och föreläser med inbjudna specialister. Det finns vinklubbar osv. Nya släpp av Bordeau brukar jag ge 75-100:- för i Luxemburg. De kan kosta flera hundra efter några år. Frågan är bara att plocka ut vilka. Där förlitar jag mig på de kontakter jag har. Det har fungerat utmärkt i många år. Det finns olika sätt och nivåer att förhålla sig till viner. Jag ligger väl någonstans i mittfåran av det sämsta och bästa vilket känns helt ok för mig. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Bebop Posted November 7, 2021 Share Posted November 7, 2021 Angående lagring så finns det en hel del att läsa på nätet, allt från exakta råd för de som endast unna sig det bästa utan marginaler till lite mer vardagslagring. Här är ett exempel: https://www.sydneyhomeshow.com.au/home-ideas/9-rules-of-storing-wine-if-you-dont-have-a-wine-cellar/ bigblue 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
figge Posted November 7, 2021 Share Posted November 7, 2021 Månadens husvin. Daniel 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Hifi_Perrra Posted November 8, 2021 Share Posted November 8, 2021 Skulle vara intressant att veta hur källvatten smakar smaksatt med Whisky. Det finns ju redan korv som smakar Whisky... Varför inte då bordsvatten också... Snacka om affärsidé Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Bebop Posted November 9, 2021 Share Posted November 9, 2021 On 2021-11-06 at 07:48, Bebop said: mörklägga totalt men det känns omotiverat. Fru Bebop har tänkt till. Inköp av två tyger varav det ena är ett mörkläggningstyg som hon sytt ihop till ett tyg och avslutat ner- och upptill runt en rundstav. Upptill dessutom tre "knapphål" för krokupphängning enligt bild. ... simsalabim så har hon fixat ljusinsläpp. Luftcirkulationen hindras inte då varje hyllplan har en luftspalt både mot vägg och i mitten på hyllplanen. lindvall, Apexorca and Lasse 3 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Apexorca Posted November 9, 2021 Share Posted November 9, 2021 3 hours ago, Bebop said: Fru Bebop har tänkt till. Det är bra. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
plind Posted November 13, 2021 Share Posted November 13, 2021 Påfyllning i lagringskällaren 🥳🍷 Apexorca and Lasse 2 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
figge Posted November 13, 2021 Share Posted November 13, 2021 24 minutes ago, plind said: Påfyllning i lagringskällaren 🥳🍷 Ser ut att vara ett tryggt val, hur länge kan du vänta?😎 Gäller att ha något annat under tiden.😉 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
plind Posted November 13, 2021 Share Posted November 13, 2021 13 minutes ago, figge said: Ser ut att vara ett tryggt val, hur länge kan du vänta?😎 Gäller att ha något annat under tiden.😉 De får väl ligga till sig 4-5år tänkte jag. Den lite enklare från 2019 släpptes i det tillfälliga sortimentet i fredags och ska vara ett rejält fynd för pengarna. Kan nog drickas redan nu och jag kanske testar en nu och jämför med hur den är om några år. https://vinbanken.se/2021/11/10/nyheter-systembolaget-roda-viner-12-nov/ Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
octavia rs Posted November 13, 2021 Share Posted November 13, 2021 Swedish Tonic Elderflower med "random" gin avnjuts i uterummet, "sekundär" systemet får stå för musiken. lindvall, plind and byZan 3 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
figge Posted November 14, 2021 Share Posted November 14, 2021 Till söndagens lamm. plind 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
figge Posted November 14, 2021 Share Posted November 14, 2021 1 hour ago, figge said: Till söndagens lamm. Tyvärr inga i Gbg.😉 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
figge Posted November 19, 2021 Share Posted November 19, 2021 Veckans vita, spännande blandning av druvor. Läckert guldgul. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
figge Posted November 20, 2021 Share Posted November 20, 2021 Tyskens glasen ikväll. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
figge Posted November 21, 2021 Share Posted November 21, 2021 Lite värmande efter en dag i ”gropen”. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
fredrik Posted November 21, 2021 Share Posted November 21, 2021 Bra att redan etiketten skvallrar om att detta blir toppen... byZan, plind, Danke and 6 others 3 6 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
bigblue Posted November 26, 2021 Share Posted November 26, 2021 Vi inleder fredagen med en stor champagne från en liten odlare - Etienne Lefevere. Familjen håller till mitt i Verzy som är en av de 17 byar (av 320) som fått den högsta klassningen: Grand Cru. Detta är en NV Champagne (årgångslös) där 3-5 år i källaren brukar göra susen - så också här. Flaskan inhandlades på plats för 4,5 år sedan för 178 kr och idag så skulle jag smakmässigt värdera den till 400-500 kr. Nu samsas pigga syror och fin mousse med mogna röda äpplen, saftiga gråpäron. Som så många gånger tidigare är tid en otroligt lönsam investering för den som vill höja smaknivån på sina viner. lindome, Apexorca, plind and 3 others 6 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
torbjorn Posted November 27, 2021 Share Posted November 27, 2021 Sydafrikan idag bigblue 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
bigblue Posted November 27, 2021 Share Posted November 27, 2021 Tjusigt! Jag har några 2016 i källaren som ska få bevisa vad de går för om 2-3 år. Kan tänka mig att din är i riktigt god form. torbjorn 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Apexorca Posted November 28, 2021 Share Posted November 28, 2021 Drack Pol Roger i går. En från 2012 och en från 2002. (Ursäkta bildkvaliteten... iPhone i mörker) Båda fantastiskt goda. Man känner igen husstilen. Sir Winston Churchill är en stor härlig Champagne. De säljer årgång 2013 på systemet nu. 12'an är god men kan nog ha 5-7 år till i källaren för att utvecklas än mer. BDB 2002 är enorm. Klarar ett antal år till , men varför vänta när den är så bra nu. Den har fortfarande pigga bubblor och bra mousse, spänst och fruktsyra, tropiska frukter av den varmare tonen kvar samtidigt som det smakar knäck, honung, nyvispad grädde. Denna årgång med bra kvalitetschampagner tycker jag har det bästa med Champagne när de åldrats bra och många är superbra nu. En fröjd för gommen. Terminator, Daniel and plind 3 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Daniel Posted November 28, 2021 Share Posted November 28, 2021 Har en 99’a Winston i kylen. 😀 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Apexorca Posted November 28, 2021 Share Posted November 28, 2021 1 hour ago, Daniel said: Har en 99’a Winston i kylen. 😀 Wow. Till i kväll? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Daniel Posted November 28, 2021 Share Posted November 28, 2021 2 hours ago, Apexorca said: Wow. Till i kväll? Jag tycker nog ska man ju bara köra. Förgylla en trist söndag. Men jag sparar nog den till ett roligt tifälle 😀 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Apexorca Posted November 29, 2021 Share Posted November 29, 2021 21 hours ago, Daniel said: Jag tycker nog ska man ju bara köra. Förgylla en trist söndag. Men jag sparar nog den till ett roligt tifälle 😀 Om du inte väntar tills jag kommer nästa gång så är en trist söndag en toppendag för skumpa. Inte så sällan är Champagne bäst när det inte är fest eller särskilt speciella tillfällen. BDB Champagne rätt upp och ner med en pizza på en tisdag har jag grymt fina upplevelser med. bigblue, Daniel and Lasse 3 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Daniel Posted November 30, 2021 Share Posted November 30, 2021 15 hours ago, Apexorca said: Om du inte väntar tills jag kommer nästa gång så är en trist söndag en toppendag för skumpa. Inte så sällan är Champagne bäst när det inte är fest eller särskilt speciella tillfällen. BDB Champagne rätt upp och ner med en pizza på en tisdag har jag grymt fina upplevelser med. Precis så. På nyår kan man dricka vodka till löjromen och ostronen. figge 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Apexorca Posted November 30, 2021 Share Posted November 30, 2021 5 hours ago, Daniel said: Precis så. På nyår kan man dricka vodka till löjromen och ostronen. Så långt skulle jag inte gå men till 12-slaget funkar Cava eller annat. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Daniel Posted November 30, 2021 Share Posted November 30, 2021 Testade denna fining som levererades av gänget i Falun @AlfaGTV @Gryphon300. Tack! den var riktigt god! Gryphon300, AlfaGTV, lindvall and 1 other 4 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
P-pan Posted November 30, 2021 Share Posted November 30, 2021 1 hour ago, Daniel said: Testade denna fining som levererades av gänget i Falun @AlfaGTV @Gryphon300. Tack! den var riktigt god! Vad har du för almanacka ? Det är väl tisdag idag va ? ... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.