Jump to content

Mat till vardag och fest - recept och tips


byZan
 Share

Recommended Posts

Hamburgare är gott.

Gör en burgare med karamelliserad gul lök och grönmögelost. Låter dessa kraftiga rena smaker tala och blandar inte in mer smaker. Skölj ner med en Brunello.

 

 

image.jpeg.9a4215fe841e40ea10daf1abd2d8b58e.jpeg

 

Jag har trixat ett tag med olika varianter på en morotssoppa för att få den optimerad. Jag tycker den är bra nu.

Det skall vara en lagrad Riesling eller Pinot Gris till. Alsace är toppen till. 

 

image.jpeg.b39c97c3e21b89a590a27ce0d41807ce.jpeg

 

image.jpeg.deccb60dd83a2a827347d2f57fc2b75b.jpeg

 

Kokta morötter.

Bryn finhackad  lök, vitlök och ingefära i smör. Ingefäran skall vara såpass mycket att den ger en liten hetta i soppan. 

Mixa till seg pasta

blanda i crème fraiche på slutet och låt koka lite till.

Salt och peppar efter behag.

 

toppa med

Stekt pancetta i smör

råa sugar snaps.

centralt placerat löskokt ägg (6.45min)

Rostade parmesanflan

peppar efter behag

 

I detta fall drack vi  en Norditaliensk  Falkenstien Vinschgau DOC 2017 - Riesling - Südtirol, men en Riesling eller Pino Gris från Alsace är galet gott till också.

 

 

 

 

 

 

 

Link to comment
Share on other sites

11 hours ago, Daniel said:

886914F0-416E-48BF-B048-7AB7F298746F.thumb.jpeg.10b8540efe008b9835af2465da345026.jpeg

 

efter en vecka med massor av jobb och två kul event med världens trevligaste konstruktör Jim White så är det dags för en lite vällagrad CndP. 
 

51049253-17ED-4D4A-AADF-E3A55ED997F8.thumb.jpeg.0fcfc67ed16cec6815ac580d63c3080d.jpeg

 

och…

 

Kalv, rotfrukter och en krämig sås på saint agur. Enkelt och gott. 
 

Nu. musik. ❤️

Den måste ha passerat bäst före datum, lika bra att skicka dem du har kvar norrut.🫣😎

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...