Jump to content

Mat till vardag och fest - recept och tips


byZan
 Share

Recommended Posts

8 minutes ago, byZan said:

Till lite snacks blev det denna…..

 

4F86FF42-0019-4DDA-B0D5-45B2C7C256D1.thumb.jpeg.a301eee1411cc1a405088c871aebbc9c.jpeg


till middag blir det denna som har legat till sig …..

5629A18F-7441-429D-84C3-C7A9EA499040.thumb.jpeg.2db74d1118f7fa029d7e082ab613a2fa.jpeg
 

sen kan man undra om jag valt rätt?

 

Gott Nytt År till er alla!

 

/byZan

Den är ett säkert kort, lugnt.🍷

Link to comment
Share on other sites

Gårdagens nyårsmiddag gick helt i traditionens tecken. Kanske tråkigt men beprövat och tryggt.

P1150391.thumb.JPG.0754d0e51a45c9d822bde360e882e428.JPG

 

Lite snacks och en flaska Palmers champagne som inledning.

 

P1150394.thumb.JPG.35e067fa35761a207f0c6acc53f601a6.JPG

 

Därefter en halv hummer nersköljd med en flaska chardonnay Swan Bay från Scotchmans Hill Australien. Tagen blint från tillfälliga sortimentet på Systemet.

 

P1150395.thumb.JPG.419ab7ec02b3f18f4a10cb54ba28c04f.JPG

 

Därefter en väl tilltagen tornedeus med smörslungade haricot verts, pommes frites, samt bearnässås. Vinet som hittades i vinskåpet var en Primitivo Passito från Italien. Minnet från förra gången det dracks var bättre.

P1150398.thumb.JPG.a029950534bbc081bc2f7fd1ee943ff0.JPG

 

Avslutet blev en kvarvarande mandelmussla från julen med grädde och hjortronsylt som sig bör.

Mätt och belåten och kanske lite rund under fötterna kunde vi skåla in det nya året med champagnen som blev kvar sedan fördrinken.

En liten annorlunda nyårsafton på tu man hand med Calma i dessa pandemins tidevarv. 

 

Calm

Link to comment
Share on other sites

  • 2 weeks later...
  • 2 weeks later...

Brunello är en favorit bland de röda vinerna och detta var mycket bra.

Casanova di Neri har jag ett gott öga till.  2007 var ett bra år där nere och åren i källaren har gjort mycket gott för detta vin. 

 

IMG_4367.jpg.2e338a4044cb301d69e6e6d4b18bebd5.jpg

 

Passade bra till oxfilet, gorgonzolasås och lite grönsaker.

 

 

IMG_4368.jpg.d4b035d09cb51fb8becc11c67af8a8f8.jpg

 

 

 

 

Link to comment
Share on other sites

7 hours ago, figge said:

Norska Kardemommeboller, blev lite mörka.

C3CB0898-AD3C-44EE-A4E2-B973887905F8.jpeg

Kul att du bakat norska "kardemommeboller". :thumbsup:

Jag brukar baka norska "russinboller". Finns på alla norska bensinstationer som gräddas i butiken. Beroendeframkallande.

En annan favorit är norska "skolebröd", med vaniljkräm och kokosflingor.

Link to comment
Share on other sites

2 minutes ago, Muffin said:

Kul att du bakat norska "kardemommeboller". :thumbsup:

Jag brukar baka norska "russinboller". Finns på alla norska bensinstationer som gräddas i butiken. Beroendeframkallande.

En annan favorit är norska "skolebröd", med vaniljkräm och kokosflingor.

Skolebröd, med mormorshosta och kokos.

Finns nog i Sverige också, länge sedan jag såg dem bara.

Link to comment
Share on other sites

Spontanfirar livet och kärleken med löjromssemlor och bubbel.

 

60F0B12F-A7B6-4D4F-8E94-9FC5B86E15DF.jpeg.91c22736cd2cf434a0080fca51672833.jpeg
 

För 2 personer, tar 10 min att tillaga.

Detta behövs:
10 skivor rostbröd
1 dl crème fraiche
50 g smör
40 g löjrom
1 citron
Dill
Salt & peppar

Så här gör du:
Bryn 25 g smör och låt svalna. Stansa ut brödbitar med en äggkopp och smörstek.
Blanda sedan 1 dl crème fraiche med 1 msk brynt smör och 1 tsk färskpressad citronsaft. Vispa hårt med elvisp för fastare konsistens (3-4 min) och smaka av med salt och ev. peppar. Montera crème fraiche-blandningen, löjrom och en dillkvist mellan bröden samt riv gärna lite citronzest över.
 

B7EC29FF-7255-499E-8075-3B8326ADA492.jpeg.bcffb154736033ed73145fe72a6902de.jpeg

Tips: välj ett ”bättre” bröd än ett generiskt rostbröd.

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

×
×
  • Create New...